用料：

• 鲫鱼1条
• 葱适量
• 姜2片
• 盐2勺
• 香菜适量
• 开水适量

步骤：

• 第1步：锅内放入油烧热，锅四周转圈都要烧热，烧热，烧热，然后把油倒出来。把鱼放进锅内不要翻动，一翻鱼皮就掉了。中小火烧制定型然后翻面儿，慢煎至焦黄。
• 第2步：煎好后直接往锅里加开水，开水，开水，再次烧开后，撇去浮沫加葱姜，煮15分钟加适量盐
• 第3步：放入枸杞再煮5分钟，出锅前，把葱姜拣出来。放入葱花香菜即可。味道非常鲜美!

小贴士：

锅一定要烧热，煎至定型在翻面，才不会掉皮煎好后，一定加开水