肉松咸蛋黄饼干
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小学生
人份
- 无盐黄油60g
- 低筋面粉120g
- 糖粉30g
- 盐1g
- 牛奶20g
- 咸鸭蛋黄6个
- 肉松10g
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第1步：黄油室温放置软化，加入糖粉拌匀。熟咸蛋黄用叉子碾碎。
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第2步：加入过筛的低粉、盐、咸蛋黄碎、牛奶，用刮刀拌匀。
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第3步：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻10分钟。
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第4步：在案板铺保鲜膜，放入面团擀开，撒少量肉松，四边折叠起来，再擀开成厚度约为0.5厘米的长方形。小贴士：全程一定要裹着保鲜膜操作，不然会黏着案板和擀面杖。
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第5步：切方块，移入烤盘，用牙签扎小洞。放入预热好的烤箱，170度烤15分钟左右。小贴士：如果切完之后，面片回温变得太软，可以放入冰箱冷冻一会，再拿出来放入烤盘。
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