用料：

• 三文鱼头700g一只
• 味淋2瓷勺
• 白胡椒粒少许
• 盐1茶勺
• 柠檬1只
• 白芝麻1瓷勺
• 迷迭香(可不放)1根
• 食用油少许

步骤：

• 第1步：鱼头去鳃洗净 用厨房纸吸干 一般买到的三文鱼头都是对半切好的 高兴的话可以自己改刀切成六块 不愿麻烦的直接烤也完全没问题
• 第2步：加两瓷勺味淋 内外抹匀 味淋不仅可以去腥 还可以在烤后给鱼皮表面带来诱人的光泽
• 第3步：磨些细盐和白胡椒粉 均匀撒上
• 第4步：半只柠檬切薄片平铺在鱼头上 包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时后取出 另半只切作三瓣待用
• 第5步：烤箱设置上下火220度预热20分钟  烤架铺上铝箔纸 四周围起 中间刷一层薄薄的食用油
• 第6步：将鱼头放在铝箔纸上 鱼头上放一支迷迭香(可不放) 一共烤20分钟无须翻面 时间过半以后注意观察鱼头表皮上色的情况 如已上色 可在鱼头上覆一张铝箔纸后再继续烤制
• 第7步：趁烤鱼头的时候 可以将1瓷勺白芝麻和半茶勺盐放入捣桕 粗粗地研磨成芝麻盐 当然也可以买市面上有售的现成芝麻盐
• 第8步：鱼头烤完后可以在烤箱里继续坐几分钟 取出后用锅铲将鱼头移至盘内就能上桌啦～

小贴士：

1. 吾的烤箱是71L的 烤箱预热20分钟 以确保烤箱腔体内实际温度均匀达到设置温度2. 这次买的三文鱼头比较大 在700g以上 如果鱼头较小 可适当酌减烤制时间