用料：

• 土豆1只（中大只大小）
• 胡萝卜适量
• 水果黄瓜约半根
• 鸡蛋1只
• 火腿肠1根
• 沙拉酱or蛋黄酱适量
• 牛奶适量
• 盐适量

步骤：

• 第1步：胡萝卜切粒，盘中加一点水（防止被热干），放微波炉热1分钟，控干，备用。（也可沸水焯熟。）
• 第2步：土豆切小块，同样放一点水，微波炉热4分钟（筷子轻易插透的程度，根据自家微波炉功率增减时间），控干，备用。 身边没有微波炉就用沸水焯熟（有一丢丢费时～）。
• 第3步：将土豆取出，控干水，压成泥。可用压泥器，勺子叉子等压制。我是装进保鲜袋用擀面杖压，特别迅速。（不用完全压成泥，可留些许块状，反而更美味。）
• 第4步：压好的土豆泥长这样～（如果个人口味独爱极其细腻的，就压成全泥状。）撒一点点盐，提个味，千万别多，淡了之后还能调整，太咸毁掉整份沙拉就无法补救啦～
• 第5步：水果黄瓜，火腿肠，水煮蛋分别切碎。所有食材准备完毕。（小白入门贴士，全熟水煮蛋做法：鸡蛋视大小，冷水入锅中火煮10～15分钟，或者沸水后小心放入鸡蛋，中火煮7～8分钟。捞出冲冷水，方便剥壳。）
• 第6步：所有食材放一起，加一点点牛奶使沙拉略微湿润柔滑，挤上沙拉酱。（我今天用的是丘比原味沙拉酱+甜味沙拉酱各约一半，我喜欢甜沙拉酱更多点。日料店用的是日本蛋黄酱。）
• 第7步：搅拌均匀，塑型，装盘，完成✅～太太太美味，拍照过程就忍不住挖了几勺～（由于第一次做，牛奶略微加多，因此个人感觉稍微稀了点，但是味觉一流～大家注意所有调料慢慢加，土豆泥成品稀稠度是要能塑型的程度，不是全糊状。）😍😍😍

小贴士：

沙拉酱中可加少许芥末，少许黑胡椒粉等，自由发挥。牛奶一点点来，加太多会太稀，变成土豆糊。鸡蛋是点睛之笔，富有韧劲的蛋白和软糯的蛋黄，超好吃的～为整体口感加持了一抹光彩。同样适用于西式土豆沙拉。正宗日式土豆沙拉是要加洋葱碎的，喜欢的可以将少量洋葱泡水去除呛味，控干加入。不抢味型的少许程度哦～虽然我喜欢吃洋葱，但是土豆泥里迷之不爱加～看到网上许多食谱介绍这款沙拉适合减脂。土豆本身确实不易使人发胖，虽说含淀粉，但是水分也高。但能量炸弹其实是沙拉酱，哪怕是半卡路里，所谓0糖份，都是高热重灾区～所以爱美的宝宝们别贪多哦，小小一份，浅尝辄止，最为美妙。