KitchenAid 日式三色小团子
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T_Rac还敢狡辩
软软糯糯，小巧可爱的三色小丸子，让你回到孩提时候~~~
- 澄面10克
- 沸水10克-15克
- 糯米粉80克
- 木薯粉10克
- 细砂糖20克
- 温水70克
- 熟澄面20克
- 猪油5克
- 抹茶粉1/2茶匙
- 草莓粉1茶匙
- 糖浆适量
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第1步：将10克澄面与10至15克沸水混合成熟澄面团。
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第2步：将糯米粉、木薯粉、猪油和细砂糖放入 KitchenAid Mini 厨师机中拌匀，加入70克温水拌成粉团，然后加入熟澄面团打至光滑。
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第3步：将面团取出，分成三个等份的面团。
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第4步：取一个面团加入抹茶粉，揉至均匀。
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第5步：取另一个面团加入草莓粉，揉至均匀。
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第6步：三个颜色的面团（白、绿、粉）各搓成4个小的圆团。
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第7步：用沸水分别将3种颜色的团子煮7-8分钟
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第8步：煮至丸子浮起后，放入冰水中浸泡约1分钟冷却
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第9步：用竹签依次串入绿色、白色、粉色的小团子，一共四串。
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第10步：团子可以蘸着糖浆食用或将糖浆淋于团子表面再食用。
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