用料：

• 鸡蛋4个
• 细砂糖35克
• 玉米油40克
• 纯净水35克
• 低筋面粉50克

步骤：

• 第1步：1️⃣三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，1整个鸡蛋和3个蛋黄放在一起，加纯净水搅拌均匀。2️⃣玉米油加热到有纹路的状态，加入低筋面粉拌均匀，将烫面糊倒入到蛋黄液中搅拌均匀。
• 第2步：3️⃣打发蛋白时烤箱140度预热，白砂糖分三次加入到蛋清中，用电动打蛋器打到大弯钩的状态。4️⃣分三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌均匀，再和余下的蛋白霜拌均匀。
• 第3步：5️⃣烤盘里提前酥油纸，倒入蛋糕糊。放进有水的烤盘里，送进烤箱上火120度，下火140度烘烤45分钟。
• 第4步：我用的土鸡蛋，蛋糕成品颜色偏黄！

小贴士：

采用的水浴法烘烤！烘烤温度和时间请参考自家的烤箱！有不明白的留言给我，看到就会回复！