用料：

• 猪肉推荐二刀肉、五花肉
• 青椒推荐二荆条
• 豆瓣酱一定是红油豆瓣酱
• 糖
• 姜

步骤：

• 第1步：锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉。
• 第2步：青椒洗净切斜条，猪肉切片待用。
• 第3步：大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒。
• 第4步：青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定。

小贴士：

这菜的精髓在豆瓣酱和刀功！请尽量切薄肉片，有多薄切多薄！