用料：

• 猪肉馅200g
• 小米椒4个
• 小葱2根
• 料酒2大勺
• 葱花8g
• 姜末4g
• 食用油20g
• 鲜面条250g
• 酱汁
• 生抽2大勺
• 老抽0.5大勺
• 蚝油1大勺
• 糖0.5大勺
• 盐0.5大勺
• 淀粉0.5大勺
• 水0.5碗

步骤：

• 第1步：生抽、老抽、蚝油、糖、盐和淀粉放进碗里，加入半碗水，搅拌均匀成调料汁。
• 第2步：中火加热炒锅，放入油，油热后放入葱花、姜末，炒香。放入肉末，炒散。
• 第3步：加入调料汁，炒匀，煮3到5分钟，把酱汁煮浓稠一些，然后离火。
• 第4步：烧水把面条煮熟，捞出装碗，浇上炒好的肉末和汤汁，拌匀，最后根据口味撒上小葱粒和小米椒就好。

小贴士：

对于这种用葱花炝锅后面又放小葱粒的菜，可以用葱白部分炝锅，葱绿部分最后装饰或者拌进去。