用料：

• 猪腱子肉2块
• 溏心蛋1个
• 拉面一人份
• 溏心蛋卤汁适量
• 生姜3片
• 香葱一把
• 海苔适量
• 棉线适量

步骤：

• 第1步：猪腱子肉洗干净
• 第2步：左右交替切横刀，但是不切断
• 第3步：切过的猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧。
• 第4步：油锅里溜一下到表面焦黄。
• 第5步：溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入烧开后转小火一小时，如卤汁太少可适量加水。
• 第6步：一小时后，筷子一戳轻松穿过就可以。
• 第7步：肉取出，冷藏后切片，尝一尝，味道刚刚好，而且肉质细嫩，还有筋在里面很好吃。
• 第8步：海苔剪碎，香葱切丝。
• 第9步：锅内烧开水，撒一把盐，下拉面。
• 第10步：捞出装盘。oishi思密达！
• 第11步：自己可以放好多肉啊，香葱海苔也随便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉面。
• 第12步：欣赏。嘻嘻。

小贴士：

肉不要腌，溏心蛋的卤很咸，直接煮就很入味了。其实我觉得不切不扎也行的，腱子肉煮完了就缩成球了直接切片。