用料：

• 日本豆腐2个
• 鱿鱼1个
• 虾仁6只
• 鸡蛋3个
• 青椒半个
• 红椒半个
• 洋葱适量
• 姜适量
• 酱油、蚝油适量

步骤：

• 第1步：青红椒对半切开，去籽后切成块。
• 第2步：洋葱对半切开，取部分切成小块。
• 第3步：切生姜片。
• 第4步：把鱿鱼切成鱿鱼花，交叉斜切划开表面，不要太用力把它切断！两个方向斜切完后，分成4份。
• 第5步：处理鱿鱼须
• 第6步：将日本豆腐切小段，裹上淀粉。
• 第7步：烧一锅热油，把裹好淀粉的日本豆腐放到锅里煎制，直到表皮呈金黄色便可盛出了。
• 第8步：热锅冷油，加入姜片和洋葱，煸制出香味儿。
• 第9步：放入处理好的鱿鱼翻翻炒一下，倒入倒入酱油  蚝油调味。
• 第10步：放入虾仁翻炒变色后，放青椒红椒、日本豆腐，轻轻翻炒均匀。
• 第11步：取3个鸡蛋，打散均匀。
• 第12步：把打散的鸡蛋倒入有油的锅里换小火。
• 第13步：以把烧好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上，直接就可以端锅上桌咯！

小贴士：

＊日本豆腐顾名思义会以为是豆腐，但它真和豆腐没有一点关系。它压根就没有任何豆类成份。主要原料是鸡蛋，还加入了植物蛋白、调味料等添加剂。其营养成分也 不及真正的豆腐。＊网传豆腐和小葱、菠菜等含有草酸的蔬菜不可同吃，易引起结石。而按现在我们摄取的草酸数量不至于引起结石问题。反而在吃蔬菜时多吃豆制品等，让草酸和钙结合沉淀，减少草酸吸收，随排泄物排出体外，这样比草酸通过肾脏排出健康的多。