嫩烤羊排
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驾扁舟到平洲
写这个嫩烤羊排 主要想说个嫩字 这个方子做出来真的嫩 不膻 微微孜然味儿 很好吃西式菜中式腌料 洋葱 鸡蛋 盐 孜然粉 孜然粉要自己弄。选用的羊排不是那么肥 如果是很肥 可以剃掉 不过哦~肥也有肥的好处 表皮烤焦焦的超级香我用的baking下火400华氏度 大约200摄氏度 大概15分钟 表皮变色 没有焦 大概9成熟 改broil上火。注意下两三分钟就可以了烤制时间还是要大家自身情况调整下（羊排厚度大小，烤盘放置中层还是下层及烤箱大小）
- 羊排两三磅
- 洋葱半个
- 鸡蛋一个
- 盐三勺
- 孜然粒约50g
- 蒜
- 第1步：先处理孜然锅中不放油，小火干焙孜然粒，焙香。量大的话可以用干粉搅拌机，原始用擀面杖即可，擀压焙好的孜然粒。
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第2步：羊排先整体浸泡，换血水。习惯吃羊的朋友可省略这步😬
- 第3步：羊排切块 两肋之间有骨头的，反而从紧靠一根肋骨旁边下刀容易
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第4步：洋葱剁的碎碎的！放个鸡蛋盐，和一大半的孜然粉
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第5步：腌制至少俩小时
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第6步：450华氏度约220摄氏度预热烤箱！一定要预热哦 热后调到400华氏度 约200摄氏度烤盘垫锡纸。可以喷一层油。抖掉羊排上多余腌料 放烤盘上再撒一层孜然，可以补一点盐撒上，最后喷一层油。这样烤更外焦里嫩
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第7步：我用的baking下火400华氏度（大约200摄氏度），大概15分钟，表皮变色（没有焦 大概9成熟）。改broil上火550华氏度。注意观察，两三分钟表皮微焦就可以关火取出了。烤制时间还是要大家自身情况调整下（羊排厚度大小，烤盘放置中层还是下层及烤箱大小，烤制都会有差异）
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第8步：来一发！
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