用料：

• 牛肉/肥牛片看自己喜好 150-200g左右
• 洋葱半个
• 鸡蛋1个
• 米饭1碗
• 日本酱油2勺
• 味啉2勺
• 水适量
• 白砂糖适量
• 白芝麻适量

步骤：

• 第1步：前面备菜步骤忘记拍了 主要是也很简单lol热锅下油 手试试看微热的时候放洋葱炒到变色【喜欢洋葱可以多放点 我制作的时候是两人份所以看起来有点多】
• 第2步：用纯牛肉的话 可以在冷冻里冻一会再拿出来切片比较容易也比较薄用肥牛片的话就省略这一步~【图上看我手的大小大概这样一堆是一人份 我也没计量过有多重 我做的两人份所以准备了两份肉】
• 第3步：洋葱炒变色后下牛肉片划拉开 炒到图上这个颜色基本看不到血水就可以
• 第4步：插播一下用的材料左：龟甲万日本酱油 我觉得日本酱油和生抽还是有区别的 能买的话尽量用日式的最好右：味啉「我的理解是 味啉是日本的料酒  不过它是甜口的 大部分日本料理吃起来甜甜的酱汁都是它的功劳」【实在没有这两样的话你可以准备生抽 料酒 和白砂糖 千万不要用老抽】【料酒一勺糖半勺到一勺的量 生抽和日本酱油可以等量替换 建议不要一次加到位 慢慢试味道】
• 第5步：一人份的酱汁。经过我的实验 配两勺酱油两勺味啉最好 可能有点咸了。不喜欢太咸的少放点酱油 也可以放点白砂糖。 第一次做可以慢慢加。大家多试几遍就能找到自己的口味
• 第6步：把酱汁炒开 加入快要没过牛肉的水用热水速度比较快这一步是为了「炖」熟牛肉和做出一点酱汁
• 第7步：中大火 不要盖盖子 熬到汤汁浓稠喜欢有汁就少熬会 不喜欢酱汁的最好也不要熬干啦~我的过程大约是8分钟吧
• 第8步：提前撒了点白芝麻
• 第9步：然后就可以出锅了 直接盖在米饭上 加一颗鸡蛋 撒点白芝麻 简直就是人间极品【以做米饭的时间来看 可以在备菜之前就开始做饭】【❗️高亮提示：在国内的同学 要吃生鸡蛋的请一定记得要用无菌鸡蛋！！安全健康最重要！】之前写的是有机鸡蛋 因为我这边只有普通和有机鸡蛋所以不晓得 已经更正。请以自己的身体为第一位！！【不敢吃生鸡蛋的同学可以做温泉蛋！做法很简单！怎么开心怎么来】
• 第10步：不知道有没有和我一样喜欢吃生鸡蛋的…我真的 非常喜欢这种口感！滑！嫩！虽然不吃的人可能看起来有丶恶心hhh还是那句话 吃生的记得买有机鸡蛋！

小贴士：

我要说三遍 吃生鸡蛋的同学请买有质量保障的鸡蛋！有什么问题请留言 随时回复