我爱香煎柠香三文鱼扒

我爱香煎柠香三文鱼扒

精品 独家
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糖水小锡

我爱三文鱼，就爱熟吃！刚刚熟的三文鱼，又嫩又滑，就像滑豆腐嫩炖蛋一样，还有着丰富的奥米伽3，营养丰富零脂肪，特别适合正在长身体的青少年和瘦身减脂的朋友们，吃不胖又长肌肉啊！材料特简单，随便就能买到，或一般家里常备，随时想吃随买，做法呢，又简单得不能再简单，小白又秒变星厨哟！

用料：
  • 三文鱼扒1块
  • 柠檬几片
  • 海盐适量
  • 黑胡椒碎适量
步骤：
  • 第1步：三文鱼扒，最好选靠近尾巴部位，因为鱼尾活动多而肉质细嫩，鱼皮建议保留。如果太大的话，建议切开，煎起来容易操作。洗干净，用厨房纸彻底吸干水份，下海盐和黑胡椒碎，两面都洒匀。腌20分钟。
  • 第2步：柠檬1/3个，切薄片平铺在鱼扒上，再滴上柠檬汁，再腌15分钟。
  • 第3步：平底不粘锅，热锅放少许油，不用太多，放下鱼扒下去煎，鱼皮朝下。不着急翻面，看到鱼扒下半部分有一半多变白色了，再翻面。
  • 第4步：翻面后煎至鱼块从侧面看全变白了，然后用夹子夹起鱼扒，竖煎一下侧面，另一面也如此，看到四面都焦黄的。
  • 第5步：最后把柠檬片放下去，稍微再热一下，让柠檬香气香味散发出来。马上出锅盛碟上菜。
  • 第6步：看，外焦里嫩，里面的肉质刚刚熟，就像温泉蛋一样，嫩滑得无法形容，太好吃，一会儿功夫，大大鱼扒就消灭掉了。
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