用料：

• 去皮五花肉1500g
• 大葱1棵
• 姜1块
• 鸡蛋6个
• 色拉油3勺
• 冰糖50g
• 清酒200ml
• 日本酱油200ml
• 砂糖100g
• 味霸1勺
• 热水适量
• 米林50ml

步骤：

• 第1步：五花肉尽量卷紧 用绵线绳扎紧
• 第2步：炒糖色 这个步骤比较危险 可以省略 用生抽上色也可以 因为没有生抽只好冒险操作啦
• 第3步：颜色还不错
• 第4步：换到有深度的锅里 加入能没过肉的热水 葱段 姜片 清酒 酱油 米林 砂糖 中火煮2小时以上 因为肉卷太长没能放进高压锅 下次注意可以卷成两卷 更容易操作
• 第5步：用到了最基本的几种调料 还可以根据喜好添加其他
• 第6步：煮好后放置一夜 表面会凝固一层厚厚的猪油 去掉
• 第7步：煮好的鸡蛋泡在肉汤里再过一夜
• 第8步：终于可以开动啦！
• 第9步：可以这样
• 第10步：也可以这样
• 第11步：还可以切碎
• 第12步：只用味霸和蚝油调味
• 第13步：叉烧炒饭 好吃的不要不要的

小贴士：

肉汤滤净可以冷冻保存 下次再用味道会更好