用料：

• 土豆8个
• 盐少许
• 青椒一个
• 角瓜（西葫芦）半个
• 胡萝卜半个
• 水适量
• 油适量

步骤：

• 第1步：土豆8个，去皮后洗干净，用清水浸泡半个小时。(不要觉得8个很多，做好后也就一盘）
• 第2步：将泡好的土豆磨成泥，用专用磨土豆泥的擦板，但记得要注意安全，很容易擦到手。
• 第3步：将磨好的土豆泥加适量的水。
• 第4步：用手将研磨好的土豆泥捞出。
• 第5步：挤出多余的水份。
• 第6步：放至另一个容器里。
• 第7步：剩下的水不要丢弃，静置20分钟左右，待淀粉沉淀。
• 第8步：将青椒切丝（不喜欢吃的可以不加）。
• 第9步：角瓜、胡萝卜切丝。
• 第10步：将沉淀好的土豆淀粉多余的水分掉出。
• 第11步：尽量控干水份，只留淀粉。
• 第12步：加入挤干水份的土豆泥中。
• 第13步：加入切好的青椒、角瓜及胡萝卜丝，再加入少许盐。
• 第14步：搅拌均匀。
• 第15步：热锅放入植物油适量，中火慢煎。等成形后再翻面。
• 第16步：成品

小贴士：

如果觉得太淡了，可以加些蘸料。蘸料：洋葱或大葱以及香菜切成末后加些生抽，如果喜欢吃辣的也可以加些辣椒粉。蘸着吃很好吃哦。另外，磨土豆泥的是用专用的擦板，不是磨成丝的哦，淘宝上搜索：韩国磨泥器，价格在15-25元之间。