用料：

• 猪蹄4只
• 葱1棵切成6断
• 蒜1头切成蒜末
• 姜3片
• 花椒粉少许
• 大料2个
• 桂皮1小片
• 香叶3片
• 冰糖5粒
• 番茄酱、韩国辣酱1:1比例（我都各放了两大勺）

步骤：

• 第1步：猪蹄买的时候让店家切成四块，回家洗净泡一会儿，去去血水，冲洗干净。
• 第2步：焯猪蹄：锅中凉水，放两段葱一片姜，适量料酒，把猪蹄放进去，开大火，等水烧开了，会出来好多杂质，撇出去，把干净的猪蹄捞出，控干水。
• 第3步：炒猪蹄：事先烧好一壶开水备用，锅中放油小火，放冰糖，冰糖化开变微黄（一定注意火候，火大或糖颜色变太深就该苦了）把控干水的猪蹄倒入，油会砰砰的响很溅，小心翻炒，放入所有香料、葱姜蒜，翻炒，再加适量料酒、生抽、老抽调色，加入1:1的番茄酱、韩式辣酱，翻炒均匀，倒入开水，快淹过猪蹄的量就行，盖盖大火煮开，尝下味道，可放适量盐调味。
• 第4步：煮开的猪蹄倒入电压力锅，我不敢用普通高压锅……选的牛羊肉档，大概50分钟吧，我就去看剧了。
• 第5步：等压力锅弄好了，捞入炒锅，大火收汁（所以上一步中不用加特别多的开水），时不时的翻炒别粘锅了，汤收的差不多都裹在猪蹄上了就大功告成了！开啤酒，开搓！
• 第6步：诱人不，哈喇子！

小贴士：

把猪蹄换成鸡爪就是韩式辣鸡爪，绝对比在韩国吃的好吃！