用料：

• 鸡爪2斤
• 大蒜6-7瓣
• 姜3片
• 盐少许
• 料酒1勺
• 番茄酱2勺
• 韩国辣酱2勺
• 白糖1勺
• 白芝麻1勺
• 辣椒粉1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺

步骤：

• 第1步：鸡爪洗净减掉指甲
• 第2步：从中间剁开
• 第3步：冷水下锅放入葱段姜片倒入一勺料酒
• 第4步：大火煮开撇去浮沫，中小火煮10分钟
• 第5步：捞出过一下凉水
• 第6步：碗中加入2勺韩式辣酱
• 第7步：2勺番茄酱
• 第8步：2勺生抽
• 第9步：1勺老抽
• 第10步：1勺辣椒面
• 第11步：1勺白芝麻
• 第12步：1勺白砂糖，再加少许咸盐
• 第13步：半碗清水搅拌均匀
• 第14步：锅中热油炒香蒜末
• 第15步：倒入鸡爪翻炒均匀
• 第16步：倒入料汁
• 第17步：焖煮10-15分钟
• 第18步：煮至汤汁浓稠即可出锅
• 第19步：香辣好吃

小贴士：

我用的勺子偏大，一勺的分量大概有20g，集美们可以参考~辣鸡爪感觉还是越辣越好吃，所以辣椒面可以用辣一点的~