韩式甜辣芝士年糕
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在下流水先生
选用带有芝士夹心的年糕，一口爆浆、十足过瘾。自制酱料微微酸甜，辣度适中。辣白菜、洋葱、圆白菜、胡萝卜、香菇等丰富配菜，比韩餐厅卖的更实在。食材包内含9件：主料：芝士年糕辅料：白洋葱、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菇、辣白菜、小葱段调料：自制甜辣调味酱、熟白芝麻需自备：水，油保存期限：0-4℃ 3天，芝士年糕建议冷冻厨具：汤锅、炒锅口味：酸甜微辣辣度：1/5烹饪时间：10分钟食材包净重：550g，其中芝士年糕150g
- 芝士年糕
- 白洋葱
- 圆白菜丝
- 胡萝卜丝
- 香菇
- 辣白菜
- 小葱段
- 自制甜辣调味酱
- 熟白芝麻
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第1步：首先煮年糕：烧开一小锅水，放入芝士年糕，再次沸腾后继续用中火煮3分钟左右，至全部浮起，捞出沥水备用。Tips：芝士年糕无需解冻，直接下锅煮即可。收到当天如不食用，建议将年糕取出冷冻保存。
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第2步：煮年糕的同时，我们来处理配菜：香菇洗净，去根切成片；葱段切成葱花；洋葱切丝。
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第3步：烧热炒锅，淋入少许油（需自备），放入洋葱丝，中火煸炒30秒左右，然后放入胡萝卜丝和香菇片，煸炒1分钟左右。
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第4步：接着放入辣白菜翻炒均匀，倒入100毫升清水（约小半杯马克杯的水量，需自备），然后倒入甜辣调味酱。Tips：辣白菜会持续发酵，如遇涨袋，是正常现象。
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第5步：放入煮好的芝士年糕一起翻炒，至锅中汤汁收浓，最后撒入圆白菜丝，翻炒片刻即可关火出锅。
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第6步：盛盘后撒上白芝麻和小葱花，全部完成！吃的时候建议小口咬哦，年糕内部有芝士，温度较高，小心被烫到。
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