用料：

• 薏米仁30克
• 乳鸽1只
• 松茸随意
• 枸杞适量
• 大葱3克
• 姜5克
• 盐

步骤：

• 第1步：松茸先洗掉浮尘，再用温水泡软泡发
• 第2步：将尾部有些硬蒂的部位剪掉
• 第3步：枸杞和薏米泡一会儿
• 第4步：锅入冷水，加入洗净的乳鸽，开火将水烧开，这时乳鸽会释放一些血质，捞出乳鸽
• 第5步：砂煲中加入热水，放入去过血质的乳鸽，适当加一些泡松茸的水
• 第6步：再放入姜片和葱段，大火煤开，转小火煲制
• 第7步：大约煲制半小时的时候加入薏米
• 第8步：再煲制一会儿加入松茸，继续煲制半小时左右
• 第9步：基本煲制完成时加入枸杞和盐拌匀即可

小贴士：

1.松茸很香，不必加入太多，否则会压入乳鸽的香味。 2.泡松茸的水不要浪费了，用来煲汤、煮面、烧菜时加入一些会增加香气。 3.盐请最后加入，以免肉质变柴。