用料：

• 原味棉花糖150g
• 无盐黄油40g
• 全脂奶粉80g
• 开心果仁60g
• 巴旦木仁100g
• 黑巧克力200g

步骤：

• 第1步：小火加热不沾锅，放入黄油，烧到黄油融化后放入棉花糖，一边加热一边搅拌，直到棉花糖融化成糊糊。
• 第2步：熄火，加入奶粉，快速搅拌均匀，直到奶粉和棉花糖融合。然后放入果仁，拌匀，离火。
• 第3步：双手蘸上食用油，在牛轧糖团不太烫手的时候用手翻折，让果仁更均匀地分布在糖团里。然后放在不沾烤盘上，压平，整理成长方形。放入冷藏室彻底冷却。冷却变硬的糖块切成一颗糖的宽度。
• 第4步：黑巧克力放在一个比较宽口的碗里，然后放在热水里，隔水加热到巧克力融化成液态。把糖块放进巧克力溶液里，让表面裹上一层巧克力，尽量裹厚一点，然后把裹好的糖块放在铺了油纸的盘子上，全部裹好后放进冰箱冷冻室里彻底冷却。小贴士：如果觉得巧克力不够平整可以趁着还软的时候用勺子或者刀子刮平整。
• 第5步：等到巧克力壳冻硬之后，取出来放在室温下回温大概半小时，直到里面的牛轧糖没那么硬那么脆了，用比较锋利的刀切成块就好。

小贴士：

1、巧克力化了就行，不要过度加热，加热太久巧克力状态会改变，并且太稀了也不容易挂在牛轧糖上。2、牛轧糖上涂上巧克力后要放进冷冻室，就是冻冰棍那边，否则巧克力不会凝固的！3、最后切的时候要小心，从冷冻室里拿出来不要着急，等牛轧糖软一点再切，否则一切就碎了。4、切的时候下刀要稳，如果第一刀感觉牛轧糖还很脆就多等一会儿。5、切的时候戴手套，手的温度会加速巧克力的融化。