韩国泡菜汤

韩国泡菜汤

精品 独家
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biu、白晓

泡菜是韩国人的最爱，所以泡菜汤在韩国人民一日三餐中的地位也可想而知，尤其是冷飕飕的冬天，来上一碗热腾腾的泡菜汤，夹起里面五花肉和泡菜什么的，就着米饭一起吃，再喝上一口酸辣可口的汤汁……简直是超级美味啊！喜欢看韩剧的朋友可能经常会在电视上看到，韩剧里的主人公去餐厅或者在家里，都会来上一碗泡菜汤，就着米饭吃。其实在韩国 一碗汤 就基本等于 一道菜 了，因为他们的汤里“内容”真的很丰富的，蔬菜啊、肉啊、海鲜啊，年糕啊什么的统统都可以往汤里面加，而且往往搭配米饭吃的汤，味道也比较浓厚一些，特别下饭哦……

用料：
  • 泡菜400克
  • 五花肉300克
  • 老豆腐一块
  • 海带适量
  • 香菇（金针菇）适量
  • 白萝卜半根
  • 洋葱半个
  • 姜3片
  • 蒜3瓣
  • 料酒1勺
  • 芝麻油少许适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 大葱适量
步骤：
  • 第1步：1）准备好所有食材：泡菜(切段），姜蒜（切末），白萝卜（切块），海带切丝、洋葱和大葱（切丝），老豆腐切块
  • 第2步：2）五花肉切成片用姜蒜末和料酒腌一会儿
  • 第3步：3）将洋葱白萝卜放入清水中煮开后，放入海带再煮10分钟左右
  • 第4步：4）煮好后备用做汤底，外面店里卖的为了装盘好看，会将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带盛出来放在最后上菜的石锅中备用，只留汤汁继续煮肉和配菜，自己家里就不用这样麻烦，好吃就行
  • 第5步：5）炒锅中放少许芝麻油烧热，放入腌好的五花肉翻炒均匀，最好把五花肉中的油炒出来为好
  • 第6步：6)再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后加入刚才煮好的汤底煮开（也可以直接倒入煮汤底的锅里）
  • 第7步：7）当汤煮开后，放入切好的老豆腐煮熟后，再放香菇和金针菇，最后加盐和胡椒粉调味即可
  • 第8步：加入大葱丝，热滚滚的泡菜汤超级诱惑呀
  • 第9步：可以开动喽……
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