用料：

• 肥牛卷100g
• 米饭100g
• 菠菜100g
• 胡萝卜1根
• 黄瓜1根
• 鸡蛋4个

步骤：

• 第1步：菠菜焯水后过凉水
• 第2步：挤干水分拌入1瓣蒜泥，1茶匙白糖，少许盐，1大勺芝麻油
• 第3步：冷冻的肥牛卷用冷水冲过变软后沥干水分，加1大勺白糖，1大勺芝麻油 ，1大勺生抽，1瓣蒜泥 ，腌20分钟
• 第4步：下锅少许油，炒熟
• 第5步：黄瓜刨丝后加入少许盐，腌10分钟沥出水分
• 第6步：胡萝卜刨丝后，热油下锅炒软，放少许盐调味。
• 第7步：鸡蛋4个打散，然后一次放1/4的鸡蛋液凝固后卷起来，再反复几次做成玉子烧
• 第8步：再切成长条。
• 第9步：米饭加白芝麻1大勺，少许盐 ，芝麻油1大勺搅拌均匀
• 第10步：在毛糙的一面紫菜上均匀铺上一层薄薄的米饭，两头边缘一定要粘上米饭。然后把蔬菜和牛肉依次码好，再压实
• 第11步：最后再卷起来，卷好后在包饭上面抹上一层芝麻油，再撒上芝麻
• 第12步：刀用热毛巾擦一下，然后切成段
• 第13步：开吃啦！

小贴士：

这次紫菜包饭好吃的秘密在于：1、饭要尽量少，料要足。2、用了玉子烧而不是单纯的鸡蛋皮做食材，吃起来口感很厚重浓香。3、肥牛卷经过腌制炒后很有嚼劲儿，而且味道也超赞。4、蔬菜一定要经过拌料或炒过，挤出多余的水分，才不会吃起来水水的。肯定有人觉得紫菜包饭和寿司是一个东西，但其实调料用的不同，吃起来味道也会不同。（经验）日本寿司多用寿司醋作为调料，而韩国紫菜包饭多用芝麻油和糖作为调料。真的，大家经常做就会发现，紫菜包饭比寿司好卷，就因为里面加了芝麻油，根本不粘手。