来自韩国的烤豆沙玫瑰花
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这款烤豆沙玫瑰花已经在韩国流行很久了,最近拔草是因为参加了16年下厨房山川与湖海大趴活动用于交换礼物的~没想到出来的效果自己很满意~特别分享给大家
- 白豆沙(即食)620g
- 杏仁粉100g
- 普通鸡蛋蛋黄3个
- 牛奶28g
- 水饴55g
- 柠檬汁5克
- 裱花嘴圆嘴,玫瑰花嘴
- 裱花钉,裱花袋油纸,色素
- 第1步:将白豆沙用刮到拌顺滑~依次加入牛奶和水饴,柠檬汁拌顺滑
- 第2步:加入杏仁粉拌顺滑,最后加入蛋黄
- 第3步:加入红色色素调色,装入裱花袋,准备裱花!玫瑰花嘴不要用韩式扁口的,用三能,惠尔通的都可以,我用了惠尔通104 圆嘴12
- 第4步:差不多裱好花的时候预热烤箱130度,110°烤中层35分钟下层15分钟左右,每家烤箱不一样温度自己掌控,特别后期需要看下有没有上色,中途可以盖油纸
1.此方子可以裱中等大小玫瑰花32个左右
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