韩式烤五花肉
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爱子様
先说个故事：这道菜我其实已经有差不多五年没有做了。最近图好玩，买了个煤气用的烤盘，于是就心血来潮想烤肉。然后……我周围的人就疯了……整层楼的邻居被香味勾引来，连三岁的奶娃娃尝过一块都吵着要吃第二块；学校里“下厨房”社团，我教学生这道菜，一下课几十个学生冲进我的社团教室；办公室的老师都来问我拿食谱；去朋友家做客，她说，我看到你的朋友圈烤肉照片了……于是我默默地说，好吧，我来做……然后我认识到一个现实：尼玛人类绝对是食肉动物啊！正儿八经的介绍：充满肉焦香，多汁又弹牙。从此韩料店的烤五花肉是路人是浮云了。调料比例通通1：1，新手也很好操作！而且很快手哦！烤箱版或者煎锅版适合我们这些忙成狗的上班族哦！明火烤就非常有情趣！放寒假了，一一回答了许多厨友做菜时遇到的问题，现已整理好写在“小贴士”里。提问之前麻烦先看菜谱下方“小贴士”哦！
- 五花肉500克
- 大蒜2瓣
- 生姜2片
- 韩式辣椒酱2勺
- 蜂蜜2勺
- 芝麻油2勺
- 生抽2勺
- 芝麻2勺
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第1步：猪肉解冻，准备好所有调料。
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第2步：生姜、蒜头切末。
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第3步：切好。
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第4步：依次加入所有调料。2勺辣椒酱
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第5步：2勺生抽
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第6步：2勺蜂蜜
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第7步：两勺芝麻油
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第8步：2勺芝麻
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第9步：拌匀。醃渍15分钟。
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第10步：烤的时候有三种选择：1.家用煤气烤盘2.平底锅煎3.烤箱180度烤15分钟。
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第11步：烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。
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第12步：空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！
1.菜谱上用的不是五花肉，是梅肉（用来做叉烧的）。肉的口感也非常棒！2.生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围！你乱来肯定不好吃了！（只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心！很！好！吃！要是有人觉得不好吃……这是不可能的！）3.醃渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃。（已经有厨友验证过了。）4.家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦！ 烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦。5.关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子，一定会推荐给大家。
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