用料：

• 熟米饭1碗
• 牛肉50g
• 黄豆芽1把
• 鸡蛋1个
• 蕨菜6根
• 胡萝卜半根
• 菠菜4根
• 香菇2朵
• 金针菇1小把
• 韩国甜辣酱1大勺
• 香油适量
• 盐
• 黑胡椒少许
• 圆粉条150g
• 牛肉100g
• 胡萝卜半根
• 洋葱半个
• 菠菜100g
• 干香菇3朵
• 黑木耳5g
• 小葱3根
• 大蒜2瓣
• 生抽15ml
• 香油10ml
• 白糖10g
• 白芝麻10g
• 盐5g
• 黑胡椒粉2g

步骤：

• 第1步：把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用
• 第2步：锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出
• 第3步：炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用
• 第4步：锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用
• 第5步：在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴
• 第6步：吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可
• 第7步：香菇用温水泡软后切成细丝，黑木耳用温水泡发后洗净后切丝，菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段，洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝，大蒜切碎，牛肉切成5cm的长条备用
• 第8步：粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉，用剪刀剪几下，使粉条短一些方便食用，倒入芝麻油拌匀
• 第9步：锅中倒入油，油热后放入洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝炒熟，盛出放凉备用
• 第10步：将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合，调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可
• 第11步：韩式杂拌菜

小贴士：

1.拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。 2.如果没有石锅，可以用砂锅代替。