用料：

• 南瓜泥60克
• 面粉150克
• 盐少许，
• 肉馅半斤。(肉馅素馅随自己喜欢)。

步骤：

• 第1步：南瓜去皮洗净切块蒸熟，放凉加少许盐打成糊。
• 第2步：加面粉揉成团盖好醒十分钟，再揉一揉。
• 第3步：南瓜泥含水量不一样，面粉量只是一个大概，主要看状态，做饺子的面要比做包子馒头的面硬，能成团就好，揉不到光滑，醒十几分钟再揉光滑就好。
• 第4步：醒好揉好的面分成三份，拿一份扑点干粉擀成大薄片，用合适大小的瓶子或盖子压出一个个皮子。(我用压面机压的)
• 第5步：做好的皮子放上馅，两边捏紧就好，太小不好造型。
• 第6步：包好的饺子，给自己做了些大饺子。
• 第7步：小的大概是一毛硬币的两倍(家里没一块的硬币，有都让妞拿去坐扭扭车了)
• 第8步：饺子小蒸的话大约8分钟，煮的话水开后下饺子，中火，沸腾后下点生抽青菜紫菜和少许水，盖盖子再烧开即可。

小贴士：

馅不要放太多，一定要捏紧。