自制儿童肠～香肠
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liushadege
买肉切肉腌肉灌肠～虽然很辛苦，自己做的最放心啦主料～猪后丘肉5斤 羊肠1包
- 猪肉2500克
- 蜂蜜50克
- 糖20克
- 盐50克
- 生抽35克
- 玉米淀粉50克
- 白酒100克（主要给孩子吃所以白酒没放太多）
- 红曲粉4克（没有可以不放，主要调色用）
- 橄榄油50克
- 洋葱1个
- 蒜2头（我喜欢蒜香味所以放的多）
- 葱姜适量（根据自己喜欢的口味放）
- 白胡椒粉2克
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第1步：把肉洗净，分成块，所有肉都是手工切的，没有用绞肉机
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第2步：如图
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第3步：先切片，后切丝，然后切成小粒就可以，不用再剁碎了，虽然麻烦点，但是口感更好
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第4步：把所有调料都放进去，开始搅拌均匀吧，腌2-3小时
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第5步：用的羊肠子，所以肠比较细，类似火腿肠
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第6步：开始灌肠了，有了灌肠神器果然省事不少
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第7步：做好后晾晒几天，肠表面略干就行，然后放入冷水小火煮到肠可以浮起来，出锅晾凉后放入冰箱冷冻，吃得时候拿出来煎煎就可以了～
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第8步：如图
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第9步：如图
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第10步：也可以不煮直接小火慢慢煎，我在北方，天气已经很冷了，晾晒了两天肠也没干，这图就是没有煮直接煎着吃的，味道不错
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