用料：

• 牛肉1斤
• 甜梨1个
• 洋葱1个
• 生菜1棵
• 香菇8朵
• 小葱、姜、蒜
• 香油、料酒、酱油、糖、盐
• 胡椒、辣椒粉、芝麻

步骤：

• 第1步：【第一步：准备腌制牛肉的酱汁】把甜梨去皮切块，葱姜蒜也切小段，放入食物处理机；
• 第2步：洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状；另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里；
• 第3步：添加酱油等各种调味料；
• 第4步：腌料调好了！成功了一半！
• 第5步：【第二步：腌制牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的薄片；
• 第6步：把牛肉放入腌料中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制半小时-12小时都可以，时间越长越入味！
• 第7步：【第三步：烹制烤肉】中高火，放入一汤匙油，待锅七八成热时，放入牛肉，煎至一面变色，翻面，同时放入切丝的香菇；待牛肉两面都变色，就关火；
• 第8步：装盘，放在生菜上，撒上芝麻，还可以点缀搭配胡萝卜和黄瓜等
• 第9步：搭配米饭，或者用生菜把肉和辣酱卷起来，吃一口就停不下来！

小贴士：

1 关键原料：甜梨2 调制腌牛肉的酱汁是美味烤肉的基础，特别是要把梨和洋葱等打碎，让牛肉更好地吸收3 这是一道精致的快手菜，提前腌制牛肉，烹制的时候可以非常快地把美味端上桌！