用料：

• 嫩豆腐100g
• 糯米粉80g
• 细砂糖15g
• 蜜红豆适量

步骤：

• 第1步：准备一个大碗，把豆腐、糯米粉和细砂糖混合
• 第2步：用手揉成均匀的面团状态如此
• 第3步：搓成大小一致的小球，我做了16个。
• 第4步：下水煮至浮上水面（跟煮汤圆一个道理）
• 第5步：捞起放入冷水中冷却（有条件可以用冰水，口感会更好）
• 第6步：用竹签串起来或者放在小碗里
• 第7步：加上蜜豆，撒上一点桂花装饰。（蜜红豆 Anko可以事先煮好或者买现成的）
• 第8步：简简单单，甜甜蜜蜜
• 第9步：配上绿茶感觉不要太好~

小贴士：

每款豆腐的含水量都不一样，推荐使用嫩豆腐或者内酯豆腐，做出来的口感会更细滑一些。如果面团太湿或者太干，少量酌量增加糯米粉或者豆腐的量来调整就可以了。团子本身并没有多少甜味，基本上都是靠蘸汁带出味道。常见的日式团子有三色的花见团子（hanami Dango），月见团子等。