用料：

• 土豆500g
• 胡萝卜半个
• 黄瓜150g
• 厚切火腿2片
• 鸡蛋1个
• 红姜1大勺
• 美乃滋60g
• 绿芥末1小勺
• 清酒1大勺
• 黑胡椒1小撮
• 盐1小撮

步骤：

• 第1步：将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍
• 第2步：胡萝卜削皮后切成小块
• 第3步：胡萝卜块放入热水，加少量盐煮10分钟
• 第4步：将土豆和火腿切块
• 第5步：将切好的土豆放入水中煮10-15分钟
• 第6步：煮好的土豆捞出沥干
• 第7步：煮鸡蛋10分钟
• 第8步：土豆沥干后，倒入红姜，清酒，黑胡椒，芥末，盐用叉子压碎，晾凉待用
• 第9步：在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡萝卜块
• 第10步：把鸡蛋压碎，加入土豆泥中，拌匀
• 第11步：挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀
• 第12步：把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时
• 第13步：半小时后从冰箱取出，装盘即可

小贴士：

1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐，能够吸收调味料的味道2.不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳