奶酪培根土司堡
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这道土司堡的灵感来源于传说中的“蜂蜜厚多士”。不过,不同的是这是个咸口的点心——涂上黄油被烤的酥脆的面包块儿,配上浓郁的乳酪和充满风味的培根,再加上蔬菜粒的点缀,起码从“配置”上,这道土司堡属于豪华级别的。而且,荤素搭配,奶酪又极富营养,比起一般的甜点来,健康得多。 当然,除了口感,它别致的造型,也会成为餐桌上一道美丽的风景哈。 参考分量:1个
- 奶香土司(或市售原味土司1条)1条
- 黄油50克
- 奶酪片3片
- 培根4片
- 干燥法香末1小勺(5ML)
- 盐1/8小勺(0.625ML)
- 玉米粒适量
- 豌豆粒适量
- 胡萝卜丁适量
- 第1步:首先制作一条450克的奶香土司(制作方法点击这里)。切出2/3长的一大段备用。剩下的1/3舍去不用
- 第2步:把切好的土司靠近侧面的一片切下来,作为底座备用
- 第3步:如图所示,用刀将土司的内部挖出来。一定要挖整齐哦。周围只留下一道薄薄的土司边
- 第4步:挖好的样子
- 第5步:挖出来的土司,我们切成小块。先横片成4片,每一片切成9块
- 第6步:切好后,一共是36个小面包块
- 第7步:50克黄油软化以后,加入1/8小勺盐和1小勺法香,搅拌均匀成为黄油酱
- 第8步:之前我们切了36个小面包块儿。舍去9个不用。另外9个预留出来备用。剩下的18个,均匀涂上黄油酱(每一个小面包块至少有4个面涂上黄油酱。6个面全涂上黄油酱更好,但操作起来比较困难)。涂好的面包块儿摆入烤盘,放进预热好190度的烤箱,中层,上下火,烤8-10分钟,直到表面金黄。(烤到半途可取出来翻一下面)
- 第9步:培根切成小条,放进预热好190度的烤箱,中层,上下火烤5分钟左右直到烤熟。玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁用开水焯熟
- 第10步:接下来开始组建我们的“城堡”了。将第2步切下来的“底座”放在底部,空心土司竖着放在底座上。内部铺上一片奶酪片
- 第11步:撒上一些培根条及蔬菜粒
- 第12步:整齐摆入9个烤过的小面包块,然后再铺上一片奶酪片
- 第13步:继续撒上一些培根条及蔬菜粒,再次整齐摆入9个烤过的小面包块
- 第14步:铺上最后一片奶酪片,撒上剩余的培根条及蔬菜粒,并把预留的9个没有烤过的小面包块整齐排好。(每个小面包块侧面都涂上黄油酱)
- 第15步:在小面包块的表面涂上黄油酱
- 第16步:把整个土司堡放入烤盘,放进预热好165度的烤箱,下层,上下火,烤15-20分钟。直到表面金黄酥脆。取出以后,趁热食用
1、不想自己做奶香土司的话,买市售的整条装的原味土司也可以制作这道“大餐”。不过还是自己做的土司最香哈。 2、法香是西餐里常用的一种香料,如果没有,可以省略。 3、把4、5瓣大蒜压成蒜蓉,拌入到黄油酱里,做出的就是极具蒜香风味的土司堡了。 4、奶酪片在大部分超市的乳制品区都能买到。基本上,任何一种片装奶酪都可以哈。另外,如果你用刨成丝的马苏里拉奶酪来代替,效果也很好。
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