家庭版之高大上的红酒烩牛肉
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工藤新一-深得我心
- 带骨牛肋排500克
- 西红柿2个约300克
- 胡萝卜2/3根
- 玉米笋80克
- 白洋葱半个
- 酱油1大勺
- 食用油2大勺
- 橄榄油适量
- 红酒150毫升
- 罗勒碎适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
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第1步：准备食材，牛肉用1大勺酱油和2大勺食用油腌制半天
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第2步：番茄去皮切大块，去皮胡萝卜、玉米笋切滚刀块，白洋葱切片
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第3步：平底锅中倒入橄榄油，微微煎一下带骨牛肋排（煎之前牛肉要放到常温，最好不要是冰的）
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第4步：四面都变色后盛起备用
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第5步：把平底锅里剩余的油倒入铸铁锅，煸炒白洋葱至半熟
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第6步：加入胡萝卜继续翻炒
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第7步：倒入番茄继续炒1分钟
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第8步：倒入牛肉翻拌
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第9步：倒入红酒约150毫升、水约100毫升
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第10步：放适量罗勒碎、黑胡椒碎和盐，大火烧开后盖锅盖，小火焖煮1-1.5小时（当然想要牛肉更加酥烂你可以煮的再久一点），期间每隔一段时间看水有没有烧干，快干的时候再加一些水
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第11步：煮1-1.5小时后，放玉米笋，盖锅盖再用小火煮5分钟左右即可～
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第12步：完成✅
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