昨日的美食——千层面
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圣诞夜的大餐,依旧和往年一样。就跟年夜饭一样,总是同样的一桌菜,才能给人一种特殊日子的感觉。“这个菜单很特别哦”那你们有没有同样“特殊”的菜单呢?
- 洋葱半个
- 胡萝卜半根
- 猪肉末200克
- 浓汤宝1个
- 去皮番茄罐头1罐
- 蕃茄酱4大勺
- 黄油20g
- 面粉15g
- 牛奶200ml
- 千层面6片
- 菠菜一小把
- 芝士适量
- 帕尔马干酪适量
- 第1步:准备好食材
- 第2步:洋葱切块。
- 第3步:切成碎末。
- 第4步:胡萝卜去皮。
- 第5步:胡萝卜切末。
- 第6步:锅中加热,倒入适量油。
- 第7步:放入洋葱和胡萝卜翻炒断生。
- 第8步:加入猪肉末。
- 第9步:翻炒搅拌均匀。
- 第10步:加入番茄罐头。
- 第11步:4大勺番茄酱。
- 第12步:加入浓汤宝。
- 第13步:中火煮至浓稠。
- 第14步:白酱制作:黄油用中火融化。
- 第15步:加入面粉炒。
- 第16步:慢慢加入牛奶,边加边搅拌。
- 第17步:煮至浓稠后,最后加入盐和胡椒调味。
- 第18步:菠菜汆水。
- 第19步:取出后挤干水分,待用。
- 第20步:水煮开,放入盐和一点橄榄油,下千层面。2分钟后捞起放入冷水中待用。
- 第21步:烤盘最底层先铺一层红酱,摆上面片。(我的烤盘小,同时放不下2片,所以就放了一片)
- 第22步:之后加白酱,芝士,菠菜…
- 第23步:反复三次。
- 第24步:芝士可以多放一点。
- 第25步:最上层铺上红酱。
- 第26步:放上芝士。
- 第27步:烤箱预热20分钟,170摄氏度烤30分钟。
但是总的来说,千层面还是比较繁琐的。这里把猪肉代替了牛肉,量也变小了很多,但是电视剧主角是2个大男人...我个人觉得量还是有点大啦~我去掉了大蒜和西芹,胡萝卜放了一根,因为我不爱吃胡萝卜,留半根就是扔掉不如就全放了吧。我放了做意大利面的那种蕃茄酱调味,因为里面都调好咸淡而且放过香料了。所以我偷懒了一下,而且这也真的比较好吃(我囤了太多意大利面酱料了)。
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