煎火腿奶酪蛋饼
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这个蛋饼做早餐方便快捷,有十分钟时间就足够了,营养也很丰富,操作的难点就是如何将它漂亮的卷起来,做到这点只要掌握好火候和卷起的时机就一定可以成功了。
- 奶酪丝15g
- 鸡蛋个
- 火腿1片
- 西红柿1/5个
- 黄油20g
- 白胡椒粉
- 盐少许
- 第1步:准备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝
- 第2步:鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀
- 第3步:平底锅加热后放入黄油
- 第4步:放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下
- 第5步:将火调小后倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液分布均匀
- 第6步:慢慢煎至蛋液底部快要凝固,表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝
- 第7步:迅速地用铲子将蛋饼卷起
- 第8步:卷起后再二面分别煎一下,出锅切断配少许番茄酱一起吃
1.煎蛋饼一定要用小火,火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液,也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。 2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时,就加入芝士丝马上卷起,如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。 3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的,如果喜欢稍熟一些的,在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。 4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替,但是香味会打折。
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