法式奶油烙土豆
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吃花生吗
在一次西餐课上，老师演示做了一道法式奶油烙土豆，据说是从前红房子菜单中的一道法式料理，可以直接食用也可以作为配菜来搭配各种主菜。关键是非常简单，不用动火起油锅，除了时间长点。
- 土豆
- 动物性淡奶油
- 黄油
- 蒜瓣
- 盐
- 黑胡椒碎
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第1步：土豆洗净后去皮切片，用清水冲洗一下，在用干布吸去便面水分
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第2步：黄油稍稍融化在烤盘内壁上抹一层
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第3步：蒜瓣切开，在烤盘内壁搽一遍
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第4步：然后将土豆片铺一层在烤盘里，撒上盐和黑胡椒
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第5步：淋上淡奶油和土豆齐平，然后再铺一层土豆片
- 第6步：再撒盐和黑胡椒
- 第7步：淋淡奶油，就这样一层一层铺上去
- 第8步：全部铺完后将烤盘放入已预热至160°C的烤箱中层
- 第9步：烤1小时再转到最上层，200°烤20分钟即可。（烤箱温度和烤制时间需根据食材多少和烤箱性能自行调节）
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