蒜香辣子鸡
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小学生
人份
- 鸡腿4个
- 姜3片
- 蒜泥5瓣
- 盐1g
- 白胡椒粉0.5g
- 五香粉0.5g
- 生抽10g
- 蚝油10g
- 油小半锅
- 干辣椒30g
- 花椒5g
- 蒜瓣10个
- 油10g
- 白芝麻少许
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第1步：鸡腿肉剔骨切块，加入姜、蒜泥、盐、白胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油腌制20分钟以上。
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第2步：锅中倒油，中火烧热后，放入腌好的鸡肉，将鸡肉炸到焦黄，捞出沥油。
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第3步：另取一锅，倒少量油，放入蒜瓣中小火煎到表面金黄。再放入花椒、干辣椒用小火炒香。
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第4步：倒入鸡块继续小火翻炒入味，撒白芝麻炒匀。
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