蒜香排骨
精品
独家
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人份
- 排骨800g
- 蒜2-3头
- 生抽20g
- 老抽8g
- 油10g
- 姜3片
- 冰糖15g
- 盐1g
- 水没过排骨
- 白芝麻少许
- 第1步:锅中倒油,放入蒜瓣,中小火煎到表面金黄,捞出备用。
- 第2步:放入排骨、姜片,转大火炒干水分,至排骨微焦。
- 第3步:倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。
- 第4步:加水没过排骨,加盖小火炖50分钟左右,至汤汁变少,排骨比较软烂。
- 第5步:倒入煎过的蒜粒翻炒,加盐炒匀,转中小火,开盖边煮边收汁。
- 第6步:撒白芝麻装饰即可。