用料：

• Mascarpone芝士250克
• 手指饼干15个
• 鸡蛋2个
• 砂糖2大勺
• 咖啡液150ml
• 朗姆酒15ml
• 可可粉少许

步骤：

• 第1步：将Mascarpone芝士放于常温下回软，加入1大勺糖和2个蛋黄，搅拌至顺滑；蛋黄要一个一个加；
• 第2步：2个蛋清加入1大勺糖打发至软性发泡，与Mascarpone芝士糊混合拌匀；将冷却的咖啡液与朗姆酒调和；
• 第3步：容器底部倒入1/2芝士糊，手指饼干蘸上咖啡酒放在芝士糊上，再倒入剩余的芝士糊，冷藏2～3小时候后取出，撒上可可粉即可。

小贴士：

真正的提拉米苏就该是甩在盘里、没有形状、湿湿的一大坨那种，所以杯装的都不加凝固剂，比定型的蛋糕口感更好。