用料：

• 杯子蛋糕部分：
• 鸡蛋 4个牛奶 55g
• 植物油 50g低筋面粉 68g
• 细砂糖 65g盐一小勺
• 装饰部分：
• 淡奶油230g（约250ml）奶油奶酪100g
• 细砂糖45g草莓9-10颗
• 黑芝麻 若干

步骤：

• 第1步：分蛋，将蛋清和蛋黄用分蛋器分开，分别放入两个无水无油的大碗中。往装着蛋黄的碗中加入植物油，搅拌均匀
• 第2步：往装着蛋黄的碗中加入牛奶和一小勺盐搅拌均匀
• 第3步：筛入面粉翻拌均匀
• 第4步：蛋清用打蛋器打到发泡状态，加入一半的细砂糖
• 第5步：接着用打蛋器继续打发，变成白色时加入剩余的细砂糖
• 第6步：持续将蛋清打到中性发泡，表面出现花纹，打蛋器提起后有一个下垂的尖角即可
• 第7步：取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒入剩余的蛋白霜中，由下至上翻拌均匀
• 第8步：将面糊倒入小纸杯中，装8分满。振两下
• 第9步：放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。烤上色后，取出放凉
• 第10步：草莓洗净切去蒂头，切去蒂的草莓切掉尖尖，如图
• 第11步：先将奶油奶酪打顺滑，然后将淡奶油分三次加入
• 第12步：淡奶油和奶油奶酪混合均匀后，加入细砂糖用打蛋器打发至表面有明显花纹
• 第13步：将奶油装进裱花袋，杯子蛋糕上画圈挤一层奶油
• 第14步：草莓的下半部分放在奶油上，是圣诞老人的身体
• 第15步：草莓上再挤一坨奶油，是圣诞老人的脸
• 第16步：把切下的草莓尖尖放上去，在草莓尖尖上点一点奶油
• 第17步：用沾湿的牙签沾芝麻，点在中间的奶油上当作圣诞老人的眼睛
• 第18步：在奶油上撒一些圣诞糖珠
• 第19步：装饰完成
• 第20步：呆萌的圣诞老人杯子蛋糕完成了

小贴士：

1、这个配方的量大概可以做中号纸杯9-10个。2、草莓尽量选个头差不多大小的。这样做出来更漂亮。3、没有圣诞系列糖珠的也可以省略不放。4、加入奶油奶酪可以让淡奶油更加稳定，做出的造型更持久，加入奶油奶酪后蛋糕可以更长时间在常温下放置、圣诞老人的脸部都不会变形。没有的可以换成等量淡奶油。5、如果没有加入奶油奶酪建议冷藏，不能长时间常温放置，否则会因为温度升高奶油融化，草莓帽子会将奶油压变形，圣诞老人的脸就变形了。