用料：

• 牛肉
• 淀粉
• 鸡蛋
• 面包屑
• 盐
• 黑胡椒

步骤：

• 第1步：牛肉提前一晚泡凉水，可去其血腥
• 第2步：将大块牛肉切片，并用肉锤将其锤松
• 第3步：鸡蛋加盐、黑胡椒粉打成蛋液
• 第4步：将牛肉片按顺序沾上淀粉、蛋液、面包屑
• 第5步：将油加热至七八成热，下牛肉片炸至金黄色即可
• 第6步：盛出，用厨房用纸吸去多余油脂，开吃

小贴士：

最好用牛柳，全瘦肉，很好吃。 鸡蛋加盐之后，牛排就有了咸味，不必再调味。 吃时可配合番茄酱一起，非常呀咪。