用料：

• 玉米淀粉5克
• 黑虎虾26/30大小4只
• 鸡蛋1个

步骤：

• 第1步：取出来洗净剥壳去虾线，用新鲜柠檬汁或姜片腌制10分钟
• 第2步：洗干净待用
• 第3步：切成小粒放进料理杯打，或是刀剁成泥
• 第4步：直接加入一个蛋清一块打成泥，如果没有就剁好虾再和打好的蛋清混合
• 第5步：打好的虾泥，我特意称了一下100克
• 第6步：倒出来加玉米淀粉
• 第7步：搅拌均匀最好用点力气，搅拌到虾胶质出来，我单手拍摄没法固定盆所以感觉力气很小，反正就是用力
• 第8步：混合后的状态
• 第9步：蒸碗刷油铺油纸
• 第10步：倒入虾泥混合物
• 第11步：抹平一下
• 第12步：刚才蛋黄蛋清分离后留下的蛋黄打成蛋液加2ml-4ml水打均匀
• 第13步：倒进去面上摇晃均匀
• 第14步：撒上点海苔芝麻粉
• 第15步：冷水上锅蒸20-25分钟，不用急着取出来闷几分钟
• 第16步：成品出锅
• 第17步：倒扣出来很方便去膜
• 第18步：正面来一个，原谅热腾腾虾糕雾了我手机
• 第19步：切成小喜欢和方便食用的大小即可，训练手指抓握能力的极品哈哈哈
• 第20步：这是我家的肠，这个加了全蛋的，还加了点菜，颜色没有纯虾那么娇艳
• 第21步：胡萝卜口味的

小贴士：

祝成功哈，有问题就来留言，至于到底放多少玉米淀粉，主要看状态。不用太稀了就不能成型，同样的做法也可以做虾肠，加点胡萝卜什么的，但水分多了点就适当加点淀粉，都一样的。