用料：

• 黑胡椒碎适量
• 清水80克（三分之一小碗）
• 蜂蜜10克（两小勺）
• 生抽10克（两小勺）
• 蚝油10克（两小勺）
• 番茄酱10克（两小勺）
• 洋葱、大蒜、胡萝卜各适量
• 无盐黄油适量
• 面粉少许

步骤：

• 第1步：胡萝卜、洋葱、大蒜切末
• 第2步：黑胡椒碎、生抽、蜂蜜、蚝油、番茄酱、清水全部倒入碗中调匀
• 第3步：锅中放入少量黄油加热至融化，接着一点点的放入面粉，炒至有些粘稠且有香气飘出，盛出备用（面粉一点点的倒入才能炒匀，一次性倒入容易产生面疙瘩，一定要小火炒，否则容易炒糊）
• 第4步：锅烧热，倒少许油，中火将切好的胡萝卜、洋葱和大蒜末炒香，接着倒适量黑胡椒碎炒出香气
• 第5步：黑椒汁调料倒入锅中，大火烧开，转小火稍微熬一会儿，最后均匀地倒入黄油芡汁即可

小贴士：

1、黑胡椒碎要多放一些，宁多勿少，不然风味不浓；2、黄油芡汁不要放太多，保证黑椒汁既有黏性，又呈流动状态就可以了；3、番茄酱要用瓶上标志了“番茄酱”的，不要瓶上标“番茄沙司”的；4、正宗的西式黑椒汁，是牛骨头在烤箱烤至表面金黄，再熬成牛骨汤，加入洋葱、胡萝卜、芹菜和完整的黑胡椒粒，熬煮几个小时制成的，对味道要求更高的小伙伴，可以用这个方法，味道会更加鲜美，黑胡椒香气也会更加浓郁。