红糖蜜豆年糕

红糖蜜豆年糕

精品 独家
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小学生

4人份

用料：
  • 糯米粉200g
  • 牛奶180g
  • 红糖100g
  • 蜜豆100g
步骤：
  • 第1步：小火加热牛奶，融化红糖，让牛奶的温度保持在60度就行，不用煮开。
  • 第2步：牛奶和红糖的混合液体，倒入糯米粉中，倒入蜜红豆混合均匀，形成粘稠的液体。市售的蜜红豆都比较甜，所以不能吃甜的可以再适当减少。
  • 第3步：模具内铺上烘焙纸，再倒入面浆。如果没有这种模具，可以用耐热的玻璃饭盒代替，用的时候稍微抹一些油，防止脱模的时候困难。用耐热的保鲜膜包裹一下表面，以防止滴水。小贴士：没有模具的可以用玻璃饭盒，也是可以的。
  • 第4步：冷水上锅开始蒸，上汽后，大约40分钟就可以成熟了，不放心的话，用牙签插一下，拔出来没有带出糯米浆就是熟了。
  • 第5步：从锅里取出来，冷却倒体温左右，再切片，比较好切，要不然会非常粘刀。没有吃完的，冷却以后也不会很硬。
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