用料：

• 鸡蛋清3个
• 细砂糖15g
• 玉米淀粉10g

步骤：

• 第1步：电动打蛋器开高速，把蛋清打发到有大泡泡的状态，加入细砂糖，继续打发到提起打蛋器能拉出小尖角。
• 第2步：加入玉米淀粉，继续打发到能拉出坚挺的小尖尖。将打发的蛋白放到铺了油纸的烤盘上，用刮刀整理成球形。
• 第3步：在表面撒上喜欢的坚果碎。放入预热好的烤箱，中下层，150度烤20分钟，表皮上色就好。

小贴士：

对蛋腥味比较敏感的，可以在蛋清里加一些柠檬汁和香草精，几滴就好，遮盖蛋腥味。