用料：

• 鸡蛋2个
• 牛奶20g
• 细砂糖20g
• 低粉40g
• 柠檬汁几滴

步骤：

• 第1步：鸡蛋蛋清蛋白分离。
• 第2步：蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀
• 第3步：筛入低筋粉。（想要加泡打粉的在这一步加入）
• 第4步：快速搅拌至无颗粒浓稠顺滑滴落状态备用。
• 第5步：蛋白中滴入柠檬汁加入细砂糖打发至湿性发泡。
• 第6步：取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。
• 第7步：倒回蛋白霜盆中切拌均匀。
• 第8步：不粘锅小锅烧热，舀入1大勺面糊之后，再舀一勺堆叠在一起，加一点清水盖好盖子焖2分钟。
• 第9步：看到表面微微凝固之后翻面，盖上锅盖继续焖煎1分钟左右表面上色，盛出。
• 第10步：撒糖粉，搭配蜂蜜，糖浆，淡奶油，水果，酸奶都是很不错的选择。
• 第11步：超级松软好吃！
• 第12步：宝宝最爱吃的小点心之一。
• 第13步：超好吃！
• 第14步：看的见的松软。

小贴士：

1.面粉糊搅拌的时候速度快点，画之字快速搅拌均匀，画圈容易起筋，影响松饼膨发。2.蛋白盆必须保证无水无油，否则打发不起来，柠檬汁没有的话可以用几滴白醋代替。3.  煎松饼的时候必须小火慢煎，不然会糊，怕黏锅的话可以在锅底刷一层薄油以后再煎。