用料：

• 海鲜及配菜请随意放
• 虾10只
• 青柠汁30ml(半个大柠檬量)
• 鱼露40ml
• 香茅半根
• 蒜3瓣
• 香菜适量
• 小米辣少许
• 砂糖1克

步骤：

• 第1步：准备好所有调料，该洗的洗，该挤的要挤。如果需要的量多，最后可以用搅拌机！香茅用小半根就够了，上次网购1斤没用完，我就全部搅碎冷冻了;感觉这样能保持比较浓郁的香味。
• 第2步：最好使用泰国青柠，没有的话再选其他青柠代替。不建议使用不新鲜的、不酸的柠檬。柠檬(套袋的)用脚踩！蹂躏之后方便挤汁！
• 第3步：加入鱼露。建议柠檬汁和鱼露用量1:1，可根据自己口味偏好调整。
• 第4步：香菜、小米辣、大蒜剁碎、剁细。香茅也是可以刀剁的。剁好后加到刚才的半成品中。
• 第5步：放入喜欢的菜…拌匀、装盘即可。

小贴士：

调料一定要剁细哟，特别是香茅。用机器的朋友也多搅搅。另有完整取虾肉的示范，请点我头像查看。谢谢点赞，请上传你的作品！留言会尽快回复。