用料：

• 糯米部分:
• 糯米300克
• 椰浆100ml
• 水100ml
• 盐1小勺
• 斑斓叶2叶
• 碟豆水适量
• 绿色糕部分:
• 斑斓叶5片
• 水270ml
• 鸡蛋2个
• 糖100g
• 普通面粉120克
• 木薯粉20克
• 盐1/3
• 椰浆250ml

步骤：

• 第1步：糯米浸泡4小时以上，或者隔夜
• 第2步：糯米部分需要的食材，碟豆花我用3g，加入开水半碗浸泡备用
• 第3步：糯米+椰浆+水+盐，混合倒入可脱膜的8寸膜具里，膜具内面底部要铺上锡纸+保鲜膜，不然容易翻车漏水剩下糯米而已，这一步一定要注意漏不漏水的问题，楼主已经吃过苦头了
• 第4步：铺上洗净的斑斓叶，中小火蒸30分钟
• 第5步：蒸糯米的时候可以泡碟豆花，备用
• 第6步：蒸好差不多这个状态，叶子发黄，有浓浓的椰香味
• 第7步：脱膜把边缘的锡纸剪掉，底部不用管
• 第8步：淋上适量的碟豆花汁，看起来很治愈第一次做翻车了，后来我换成圆形磨具
• 第9步：按压糯米，这一步也很重要，一定要把糯米按压实了，不然等下切出来很容易松垮，这一步我也是吃尽苦头才得知😭
• 第10步：这个是绿色糕部分的食材，面粉和木薯粉过筛
• 第11步：5片斑斓叶+270ml水，打成汁过滤掉渣
• 第12步：斑斓汁+椰浆备好
• 第13步：步骤:1.普通面粉+木薯粉+糖+盐，混合2.椰浆先倒入搅拌均匀3.2个鸡蛋打进去，搅拌均匀4.最后把斑斓汁二次过滤倒进去，搅拌均匀
• 第14步：把绿色部分倒进糯米上，看到这个两个颜色拼在一起有没有觉得爱了，超级美
• 第15步：最后铺上保鲜膜，搓些洞洞，或者用个盘子倒盖住也行，水开后上锅蒸30分钟后关火，不要开盖子再闷10分钟
• 第16步：这才是完美的成品哈，表面很光滑，不过还是有被滴到一丢丢水，等凉了自然风干就好哦，一定要等到凉后再来脱膜和切件，不然很容易损坏颜值
• 第17步：这个是我第一次做出来后的翻车现场，底层糯米不严实，成品切出来高度太高站不稳，表面也没有盖保鲜膜蒸的过程滴到水看起来很凹凸不平，总之颜值严重翻车哈
• 第18步：冷却后一定要用线🧵割，切面才好看，刀切影响美观
• 第19步：切面看这个颜色真的是爱了，超级美又很有食欲
• 第20步：不得不说切出一盘好看的来摆盘真的很考功夫，第一次切很难切好
• 第21步：勉强只切出来4块像样的哈
• 第22步：口感真的一级棒，绝对是外面买不到的马来西亚风味，看到这个成果真的值了

小贴士：

这道菜新手做真的有点容易翻车哈，想要做得很精美一定要有细心，耐心去完成✅❌容易翻车的问题:1.装糯米的时候一定要加多一层保鲜膜，如果只用锡纸不知道什么理由一直漏水，尽管我铺了2.3层还是一样，所以最好就是一层锡纸最后一层保鲜膜，如果水漏完了糯米等下蒸出来会干巴巴的2.按压糯米的时候一定要按压实了，不然切件脚跟不稳3.这个量用的是8寸膜具，做出的高度刚好，6寸做出来太高，一样切件的时候要站不稳容易倒4.蒸的时候膜具一定要保鲜膜盖紧了，不然滴到水在表面也很影响美观5.切件的时候用线割更美观，刀切容易粘住边缘不整齐