用料：

• 虾400g
• 西兰花1颗
• 洋葱半个
• 胡萝卜1根
• 豌豆100g
• 咖喱一大块
• 椰浆200ml
• 盐适量
• 香叶2片

步骤：

• 第1步：食材准备，咖喱我用的是不辣的，喜欢辣口的可以选用香辣咖喱，吃起来更过瘾。
• 第2步：鲜虾清洗干净后去除内脏与虾线。除了鲜虾，还可以用花蟹、蛤蜊、鱿鱼来煮海鲜煲，一样鲜美噢！
• 第3步：洋葱清洗干净后切成小块，胡萝卜去皮切成滚刀块，可以适当的切小块一些.胡萝卜焖得熟烂一些味道更好.
• 第4步：热锅后倒入适量的色拉油.
• 第5步：倒入洋葱块与胡萝卜.翻炒2分钟左右让食材出香.
• 第6步：倒入200ml的椰浆和200ml左右的清水.如果是想要浓香一些.清水加100ml就可以了.
• 第7步：加入一大块咖喱料.喜欢咖喱浓香些的.可以按个人口味调节就可以了.中火烧开.煲的过程中要不时的翻动一些食材.
• 第8步：烧开后转中小火盖上锅盖焖五分钟左右.
• 第9步：在煮汤的间隙.将花菜与豌豆清洗干净后用开水焯熟捞出备用.在焯的过程中锅中记得加小量的油与盐.这样花菜与豌豆更有滋味.
• 第10步：焖煮五分钟后的咖喱汤中加入海鲜.煮至海鲜熟透就可以啦.
• 第11步：加入海鲜的时候记得加入两片香叶提香.
• 第12步：加入香叶后一边搅拌一边煲煮多3分钟左右。
• 第13步：将焯水后的花菜铺于盘中.放置上鲜虾.
• 第14步：再撒上豌豆.淋上浓浓的椰浆咖喱汤.这道东南亚风味的汤羹就完成啦.
• 第15步：来个远景观赏一下.吃虾时直接上手.先吮一口虾里的汤汁再吃鲜香的虾仁.
• 第16步：热腾腾准备出炉咯.快盛好米饭来开动吧!
• 第17步：吃完海鲜的椰浆汤可以直接淋在面条或是米饭上.味道鲜美浓郁.这得吃多两碗的节奏呀.

小贴士：

如果花菜与豌豆不焯水的话.可以直接放到锅中同煮.不过一起煲煮的色泽没有那么好看.还有水煮的青菜营养也会更好的保留.