用料：

• 带鱼一条
• 黄金咖喱块2块
• 油适量

步骤：

• 第1步：带鱼收拾冲洗干净后，切成段，沥干水分
• 第2步：放油锅里两面煎至金黄色
• 第3步：捞出沥油，放盘子里备用
• 第4步：锅中加少许水烧开后关火，放入咖喱块，水的量以能没过带鱼为宜
• 第5步：不停搅拌至咖喱块完全融化
• 第6步：将煎好的带鱼放进去，小火炖至汤汁收浓，每块带鱼都裹上咖喱汁为止

小贴士：

1. 带鱼煎之前一定要抹干鱼身上的水分，防止溅油。 2. 锅烧热以后再放油，油烧热了放鱼小火煎，这样鱼才不会煎破。 3. 一定要等一面煎至鱼皮焦了以后再翻面，着急翻面也会将鱼弄破哦。 4. 水烧开以后要关火再放咖喱块。 5. 放进刀鱼后要小火慢炖至刀鱼浑身裹上咖喱汁，这样才入味。 6. 加点椰汁会更有风味，家里没有就省略了，不过这样味道已经很好啦。