用料：

• 熟花生米1小把
• 柚子1/4只
• 虾6只
• 洋葱1/4只
• 香茅1根
• 新鲜红尖椒2-3只
• 椰丝1小把
• 鱼露2汤匙
• 香菜1小把
• 糖1汤匙
• 鸡精适量

步骤：

• 第1步：柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦
• 第2步：熟花生米放在小杯里，用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅
• 第3步：尖椒切斜薄片
• 第4步：小锅里水烧沸，加半勺盐，放进洗净的虾，灼至虾身变红成U型，捞
• 第5步：起剥出虾肉。每只掰成两三段。备用
• 第6步：香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里，加入鱼露5分钟
• 第7步：浸泡出味
• 第8步：把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜，一起轻拌匀即可

小贴士：

1、这道菜里的灵魂配料是：鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好 增减。 2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料，我个人极喜欢，一闻 倾心。在专卖进品商品的超市里可以找到。（鱼露也是）。 3、虾肉不要弄太小，大块点可突出质感。