![泰式柚子沙拉](https://cookart.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/recipe/5120/24a028d04b408e2d4e45c3a59aeb675f.jpg/index)
泰式柚子沙拉
精品
独家
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- 熟花生米1小把
- 柚子1/4只
- 虾6只
- 洋葱1/4只
- 香茅1根
- 新鲜红尖椒2-3只
- 椰丝1小把
- 鱼露2汤匙
- 香菜1小把
- 糖1汤匙
- 鸡精适量
- 第1步:柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦
- 第2步:熟花生米放在小杯里,用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅
- 第3步:尖椒切斜薄片
- 第4步:小锅里水烧沸,加半勺盐,放进洗净的虾,灼至虾身变红成U型,捞
- 第5步:起剥出虾肉。每只掰成两三段。备用
- 第6步:香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里,加入鱼露5分钟
- 第7步:浸泡出味
- 第8步:把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜,一起轻拌匀即可
1、这道菜里的灵魂配料是:鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好 增减。 2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料,我个人极喜欢,一闻 倾心。在专卖进品商品的超市里可以找到。(鱼露也是)。 3、虾肉不要弄太小,大块点可突出质感。
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